Desde el Equipo de Sostenibilidad del colegio se nos propone un reto: consumir productos de temporada para reducir la contaminación y la huella medioambiental. En las aulas ya lo están trabajando los alumnos en la materia de Biología.

    

Justicia Alimentaria ha lanzado una propuesta de calendarios de alimentos de temporada para los colegios, comedores escolares y el conjunto de la sociedad. En él se informa de las frutas, verdudas y pescados característicos para un consumo más responsable. Cada mes se actualiza la información para adecuarla al momento en que nos encontramos.

La compra de estos productos del momento hace que lo que consumimos viaje menos, creando una menor huella hídrica y de CO2. Hasta ahora se hablaba de las frutas y verdudas, por los cultivos de estos proudctos. En esta ocasión se han incorporado los pescados, para concienciar de la importancia de seguir sus ciclos de reproducción y conservar, así, las especies.

También se facilita una receta de temporada con los productos recomendados. Para este mes de enero y febrero nos sugieren la caballa en escabeche de hinojo y mandarina. Os invitamos a probarla.

Toda esta iniciativa está enmarcada en el proyecto Alimentar es educar.